Des recettes expertes adaptées à chaque température de votre four — du pain au levain à la pizza napolitaine, du gigot confit au pain d'épices.
La fougasse est le pain idéal pour débuter au four à bois. Plate, rapide et spectaculaire. Recette complète avec conseil...
La chaleur résiduelle douce et constante du four à bois transforme le gigot en une viande fondante qui se détache à la f...
La cuisson lente dans la chaleur résiduelle du four à bois développe tous les arômes du miel et des épices. Recette pain...
La méthode ancestrale. Levain naturel fait maison, fermentation longue, cuisson au four à bois pour une saveur incompara...
Le classique indétrônable du four à bois. Croûte épaisse et dorée, mie alvéolée et moelleuse. Recette complète avec étap...
La vera pizza napoletana. Pâte à 72h de fermentation, cuite en 90 secondes à 450°C dans votre four à bois extérieur. Rec...
Pâte épaisse et croustillante cuite dans un moule. Idéale pour les fours à pain à température modérée. Recette pizza rom...
Peau croustillante et chair juteuse grâce à la chaleur rayonnante du four à bois. Recette poulet rôti au four à pain ext...
Fond croustillant cuit sur sole, pommes dorées et caramélisées. Un classique sublimé par la chaleur du four à bois. Rece...
Tomates, courgettes, aubergines en fines tranches, arrosés d'huile d'olive. Cuisson lente au four à pain pour un résulta...